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7年間酷使されたオーブンレンジが、ついにこわれた。
温度調節がおかしくなった。
クレームブリュレを130°で焼いてるのに、すぐに焦げ
始めるし、湯せんのお湯がボコボコ沸騰してたorz
オーブンなしではいられないので、すぐに新しいのを
買った。
前のは上下ヒーターだったけど、新しいのはコンベク
ションのにした。
ファンが付いていて、熱風を対流させて焼くオーブン。
実に久しぶりにシフォンケーキを作ったが、初めて、
レシピ本にあるような感じで、形よく大きく膨らんだ。
以前はかぶせていたアルミホイルも必要なく、最後ま
で焦げることなく、きれいな焼き色がつく。
オーブン替わると、今までのデータも書き替えなくて
はならないが、それも楽しい。
バイトを始めてから、無職だったときのようには作れ
なくなったが、オーブン来てからこの一か月は、
ちょっと復活。
いろいろ混ぜたり焼いたりしているのが楽しいから、
やはり菓子作りは好きなんだなあ、と思う。
アップルカラメルシフォン
栗のタルト
ラムレーズンプディング
草もち
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